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腦梗塞又稱為“腦卒中”，民間老百姓也稱其為“腦中風”， 通常指因腦部血液供應不足導致大腦缺血缺氧，進而導致局限性的腦組織缺血性壞死或軟化，屬于一種急性腦血管疾病。它的發(fā)生與大動脈粥樣硬化、心源性栓塞、小動脈閉塞等有關，腦梗塞是我國最為常見的一種疾病。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織的說法，中國的腦梗塞發(fā)病率已經(jīng)居于全世界第一，每年有超過百萬的中老年人突發(fā)腦梗，嚴重危害了身體健康，而之所以我國的腦梗患者發(fā)病率遠高于其他國家，與飲食是脫不開關系的，特別是一些不良的飲食習慣，建議廚房內(nèi)的這四種調(diào)料最好不要濫用，它們很可能是腦梗塞的“幫兇”。

腦梗塞高發(fā)，廚房里的4種調(diào)料，可能是幫兇。

1、白糖

長時間攝入過量的糖分，就會導致機體攝入過多的能量，從而轉(zhuǎn)變成脂肪，脂肪堆積得越來越厚，很容易增加高血脂、糖尿病的發(fā)病風險，而這兩種疾病都是引起腦梗塞的高發(fā)疾病。

2、食鹽

鹽當中含有Na離子，而Na離子攝入過多會導致血液中的水分析出，血液會變得粘稠，增加心臟以及血管壓力，導致高血壓的發(fā)生風險大大增加了，此外，Na離子攝入過多還會促使血管變脆，對腎小球造成傷害，久而久之或會引起動脈粥樣硬化和腎衰竭，所以鹽的攝入量一定要控制好。

3、味精

味精的主要成分是谷氨酸鈉，在進入人體后會被分解為谷氨酸和鈉，它和食鹽一樣，都含有Na離子，如果做菜的時候，同時放入了比較多鹽跟味精，那么長期攝入過量鈉離子，更容易增加高血壓發(fā)生風險，引發(fā)腦血管疾病。

4、豬油

雖然如今很多家庭都不再吃豬油了，但在一些農(nóng)村地區(qū)，老一輩的還是保持著吃豬油的習慣，但是，豬油里面的飽和脂肪酸高達40%，進入人體后很容易在血管壁上產(chǎn)生堆積，久而久之形成脂肪，增加了腦血管疾病的發(fā)生幾率。在日常生活中，就跟飲食一樣，其實隱藏了很多我們并不知道的誘發(fā)腦梗塞的“雷區(qū)”，那么要如何“避雷”呢？

如何預防腦梗？

預防腦梗，主要還是從飲食、生活習慣進行調(diào)整，并且同時還要防治各種危險因素。

飲食上，建議清淡飲食，多吃水果和蔬菜，少吃油膩和過咸的食物，炒菜時少鹽少辣少油，每日攝入的油量控制在25-30克左右，大豆油、菜籽油、橄欖油、葵花籽油等各種食用油搭配著吃，均衡營養(yǎng)，少吃肥肉油炸食物，脂肪含量高，選擇白肉少吃紅肉。

生活方式上，適量飲好酒，加強運動，控制體重，保證充足的睡眠等。此外，還需要積極的控制高血壓、高血糖、高血脂，和高同型半胱氨酸等腦血管病的危險因素，同時對導致腦埂的基礎疾病進行積極的治療，比如高血壓患者，要通過飲食生活方式以及合理用藥等控制好血壓，如果存在高脂血癥的話，需要低脂肪飲食并且口服他汀類的降脂藥物，還要定期復查血脂，對于有基礎疾病的患者，建議每年定期體檢一次，了解自己的身體狀況。

如果遇到突發(fā)腦梗的情況，比如出現(xiàn)了噴射性嘔吐、半側(cè)肢體無力、抬頭紋消失、感覺消失、視力突然模糊、失語等癥狀，可以立即到附近醫(yī)院進行溶栓治療，建議加重備好建立側(cè)支循環(huán)的藥物，發(fā)生腦梗立即服用，切忌躺在床上休息。

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