酒的“陳香”怎么品？
有句話叫做“姜是老的辣，酒是陳的香”，優(yōu)質(zhì)的老酒也逐步得到世人的認(rèn)可。一瓶高度純糧好酒，在長期放置之后，往往口感醇厚順喉，很多酒廠也是用陳年酒作為基酒，用來勾調(diào)新酒的風(fēng)味。人們有這個(gè)固有印象其實(shí)從明代就開始了，只不過那個(gè)時(shí)候主流是黃酒，黃酒的別稱就是“老酒”。咱們本篇說的還是這白酒。白酒散發(fā)芳香風(fēng)味的成分是乙酸乙酯，新...
