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我們?cè)诰蹠?huì)或者酒宴上時(shí)，

當(dāng)聽(tīng)到酒過(guò)三巡和菜過(guò)五味，

這兩個(gè)詞的時(shí)候，

就知道酒宴快到尾聲了。

那這三巡到底是哪三巡？

你了解它其中的講究嗎？

壹：酒過(guò)三巡起源

這個(gè)詞出自《酒規(guī)》一書(shū)，雖然書(shū)不太出名，但是書(shū)中記載的一些酒桌規(guī)矩至今都在沿用。說(shuō)法可以追溯到春秋時(shí)期，那時(shí)都是席地而坐用餐，每人一套餐具，敬酒的時(shí)候也僅僅是舉杯敬酒而并非到處走動(dòng)敬酒。

后來(lái)，隨著一種高腳凳胡床流入中原，隨后才產(chǎn)生出桌子和凳子。到了唐代，真正“巡”的感覺(jué)才出來(lái)，就像唐代的畫(huà)中由原來(lái)的席地而坐成了圍案而坐，一名女子為其他人輪流斟酒的畫(huà)面，才是真正的“巡”。

貳：三巡含義

1：一巡點(diǎn)到為止

在客人相繼落座以后，主人家為客人斟酒，并說(shuō)幾句開(kāi)場(chǎng)白“大家吃好喝好”等話(huà)語(yǔ)，酒局正式拉開(kāi)帷幕。一杯酒下肚，這是開(kāi)場(chǎng)的切入口，一杯酒下肚，無(wú)論認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí)都算互相認(rèn)識(shí)了，也化解初見(jiàn)面的尷尬場(chǎng)面。

2：二巡漸入佳境

古往今來(lái)，酒都是社交一個(gè)潤(rùn)滑劑，無(wú)論是高端商務(wù)局還是低端的大排檔，喝了酒以后 自然就拉近了距離。喝到第二巡，就到了互相敬酒的環(huán)節(jié)，就到了該表現(xiàn)的時(shí)候了，要談生意的談生意，請(qǐng)人幫忙的請(qǐng)人幫忙，嘮家常的嘮家常。借此機(jī)會(huì)可以跟不熟悉的人聯(lián)絡(luò)一下感情，也展示出本身的酒桌風(fēng)采。

3：三巡意猶未盡

酒局來(lái)到了尾聲部分，該談的事情大都已經(jīng)結(jié)束。很多人喝的情緒高漲，從剛開(kāi)始的點(diǎn)到為止，到現(xiàn)在的意猶未盡。此時(shí)，大家可以自由活動(dòng)，去敬自己想敬的人，也接近結(jié)束了。

叁：現(xiàn)在三巡的含義

現(xiàn)在的酒過(guò)三巡指的是喝三圈，現(xiàn)在的桌子以圓形為主，敬酒即現(xiàn)在的“打圈”，打完三圈為整個(gè)流程，跟以前的三巡差不多概念。

今天周四，

四月廿一，

世界海洋日，

動(dòng)天之德莫大于孝，

感物之道莫過(guò)于誠(chéng)。

自律是態(tài)度，自知是基石，

善待自己，積極快樂(lè)生活！

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