醬香酒是當(dāng)今社會(huì)加工工藝最繁雜的酒
在我國(guó)醬酒行業(yè)的板圖里,醬酒因其稀缺資源的使用價(jià)值感,變成高端白酒關(guān)鍵香型。有些人,我國(guó)的醬香白酒能夠獲評(píng)“當(dāng)今社會(huì)加工工藝最繁雜的酒”這并不是言過其實(shí)。為什么醬酒被稱為“醬酒”?醬香白酒發(fā)源追朔到漢武帝時(shí)期夜郎(今赤水河二郎鎮(zhèn)兩廊)盛產(chǎn)“枸醬”,新中國(guó)成立后因而醬酒有種相近豆類食品發(fā)醇時(shí)的醬香氣, “二醬”一體,稱作...