白酒純糧和固態(tài)都不是重點：醬香酒的秘密是大曲工藝
什么都是純糧酒白酒，都是固態(tài)發(fā)酵白酒，卻有幾千的，也有幾十的。白酒廠家很少說的一個重點，就是酒曲。是酒曲決定了白酒的生產(chǎn)工藝、風(fēng)味和品質(zhì)。在了解白酒之前，我們來了解一下是酒?！ 【频膬纱蠓N類釀造酒，也叫發(fā)酵酒。有發(fā)酵產(chǎn)生的低度酒精飲料。比如啤酒，葡萄酒和黃酒。蒸餾酒，也叫烈酒。通過蒸餾提純得到高濃度酒精的酒精飲料。酒類...
