酒問丨淺嘗白酒，你需要了解哪些入門知識(shí)？
中國是白酒的王國，其久遠(yuǎn)的歷史甚至可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)代。最初的發(fā)酵酒既是大自然的一項(xiàng)發(fā)明，也是人類偉大的發(fā)現(xiàn)。人們遇事必宴、逢宴必酒，所以家家戶戶對(duì)白酒應(yīng)該都會(huì)有一定程度的了解。今天紅色壹號(hào)小編主要就圍繞白酒二字闡述了一些...
醬酒智庫 分類>>
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162020-10掌握了醬香老酒的醒酒知識(shí)，瞬間讓美味加倍醬香老酒也需要“醒酒”，這是一門學(xué)問，是值得我們每個(gè)人都去了解，因?yàn)樗梢宰屛覀兊尼u香老酒嘗起來更加美味，使得本來已經(jīng)足夠美味的酒嘗起來更加精彩。一、為什么要醒酒醒酒其實(shí)就是把醬香老酒暴露在空氣中，給酒“換換氣”，讓酒液...
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112020-10白酒的“真實(shí)年份”該如何判定在企業(yè)自說自話、標(biāo)準(zhǔn)缺失的的行業(yè)亂象中，年份酒的真實(shí)年份究竟該如何判定呢？本期幫助你揭開年份酒的真實(shí)年齡之謎。白酒的“年份”問題一直以來都是一個(gè)老大難問題，從十年、二十年，乃至三十年五十年，由于缺乏相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，“年份”概...
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102020-10關(guān)于品酒：醬香型白酒的這32個(gè)相關(guān)術(shù)語您需要知道今天帶大家一起了解一下，醬香中什么是頭香，主體香，尾香。這些都是品酒師口中的術(shù)語。也許您了解醬香白酒香氣術(shù)語及其內(nèi)涵，也可以像品酒師一樣品酒。1、頭香香氣結(jié)構(gòu)術(shù)語亦稱頂香。指最初嗅聞到的產(chǎn)品特征香氣。主要是一些沸點(diǎn)低、易...
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152020-09關(guān)于陳釀剛生產(chǎn)出來的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要經(jīng)過貯存一定時(shí)間，讓其自然老熟，可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味比較協(xié)調(diào)，這種現(xiàn)象在釀酒行業(yè)里稱為“老熟”或“陳釀”。中文名陳釀基本...
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122020-09酒道，是一種簡單而從容，優(yōu)雅而厚道的酒文化 - 1酒，似水，味香，慕詩客，愛豪俠，五谷相容，糟香十里，烈火然高溫，蒸餾原漿液，李白月夜詩飲，劉伶暮晨醉臥，邀朋名呼食前列，會(huì)友禮于茶后行。華夏奔騰不息的五千年文化，實(shí)是浩浩湯湯的酒文化，酒中沉淀了多少內(nèi)涵，蘊(yùn)藏了多少詩人情...
