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端午
節(jié)
日
DRAGON BOAT
FESTIVAL
“五月五，過端午，沐蘭湯，掛菖蒲……”時過孟夏，又逢重午。端午節(jié)，這個流傳了兩千多年的民俗節(jié)日，它的每一個元素都無不讓人感到文化的厚重與豐富、歷史的積淀與傳承。
端午節(jié)，它是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。“棕子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽?！弊怨乓詠?，我國民間便有端午節(jié)吃粽子和劃龍舟的習慣，另外還有很多地方還講究飲雄黃酒“避五毒”習俗。寒往暑來的端午節(jié)，是一年四季陰陽交替的分界線，人們用飲酒歡聚來驅(qū)邪祈福、飲食強體，酒在此時便不遑多讓。
那么全國各地有哪些不為人知的有趣好玩的端午習俗和飲酒文化呢？
端午喝酒有講究
辟邪：《禮記·月令》記載，五月“日長至，陰陽爭，死生分”，被認為是陰與陽、生與死激烈爭斗的月份，稱五月為“惡月”，五日為“惡日”。于是在民間就有“五月到宮，至免不遷”和“五月生子，男害父，女害母”的邪說。
人們?yōu)榱恕氨苄?、去毒、祛瘟、止惡”，逢端午?jié)時，就飲用菖蒲酒、雄黃酒，久而久之，便習以為常，成了習俗。端午節(jié)這天，人們把雄黃倒入酒中飲用，并把雄黃酒涂在小孩兒的耳、鼻、額頭、手、足等處，希望如此能夠使孩子們不受蛇蟲的傷害。在汪曾祺的《端午節(jié)的鴨蛋》中提到過雄黃酒，其中說：“喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個王字，這是很多地方都有的?！?/span>
端午節(jié)習俗之雄黃酒
端午節(jié)喝雄黃酒是從古時候就傳承下來了的習俗。古語曾說飲了雄黃酒，病魔都遠走。雄黃是一種礦物質(zhì)，俗稱雞冠石，一般飲用的雄黃酒，只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃，是不會純飲的。雄黃本屬礦物，含有三硫化砷成分，與酒混合即成雄黃酒，用以驅(qū)蟲解五毒，小兒涂于頭額。耳鼻，手足心。并灑墻壁問，以法諸毒。
流傳民間之《白蛇傳》故事，即是以雄黃酒解蛇虺諸毒，而現(xiàn)白蛇原形。此種習俗，在長江流域地區(qū)的人家很盛行。不過從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看，喝雄黃酒對人體是極有害的，即便不喝，只是把雄黃酒涂在孩子的頭上、身上，也不可取。即使小劑量服用，也會對肝臟造成傷害。所以，一般不建議直接飲用雄黃酒。
端午節(jié)習俗之菖蒲酒
端午節(jié)飲用的較多的另一種酒就是菖蒲酒了，菖蒲酒是用菖蒲、艾葉泡制而成，在宋代，菖蒲被視為“辟邪之物”，因此后來端午節(jié)飲菖蒲酒辟邪的風氣大為盛行。
早在先秦時期，《神農(nóng)本草經(jīng)》、《周禮》等古籍中，就有關于菖蒲藥用價值的記載。以菖蒲浸酒，在明代較為盛行。李時珍在《本草綱目》中曾指出“菖蒲酒，治三十六風，十二痹，通血脈，治骨痿，久服耳目聰明”。
菖蒲酒產(chǎn)于山西垣曲，是一種配制酒，色橙黃微翠綠，清亮透明，氣味芳香，酒香釀厚，藥香協(xié)調(diào)，而不失中草藥之天然特色，入口甜香，甜而不膩，略帶藥味，使人不厭，釀和爽口，辣不嗆喉，飲后令人神氣清爽。酒度為45度，糖度為12度。
端午節(jié)習俗之五加酒
五月初五采五加，釀五加酒是民間的習俗，五加即五加皮，氣香味苦，五加樹皮有奇香，可滋補肝腎壯筋骨。民間認為喝了五加酒，可以避難避邪。五加皮的藥用主要為治疝氣、腹痛、男子陽痿、小便余瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等。地處潮濕的區(qū)域，特別適合在端午節(jié)喝五加酒。
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