2022-05-30 08:31:45
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剛剛過去的5月21日是傳統(tǒng)的小滿節(jié)氣，小滿正如其文字的含義，往往是默默的不引人矚目的。而因?yàn)閵W迪和劉德華的一則廣告刷屏及其背后的事件，小滿節(jié)氣在2022年的5月引起了一場(chǎng)非同尋常的關(guān)注。借著這個(gè)熱度，紅色壹號(hào)也和你一起，來了解有關(guān)小滿和白酒的故事。
小得盈滿即為小滿
“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿。”
歐陽修《小滿》詩(shī)中寫道：
夜鶯啼綠柳，皓月醒長(zhǎng)空。
最愛壟頭麥，迎風(fēng)笑落紅。
小滿，“二十四節(jié)氣”之一，是夏季的第二個(gè)節(jié)氣。此時(shí)太陽達(dá)黃經(jīng)60°，每年公歷5月20-22日交節(jié)，日色漸長(zhǎng)，陽光漸濃。
小滿小滿，麥粒漸滿，夏熟作物子粒開始飽滿，麥香撲鼻，但尚未成熟，故稱為小滿。節(jié)氣民俗主要有“小滿祭車神”、“小滿搶水”、“小滿祈蠶節(jié)”、“小滿食野菜”等。正如民諺云“小滿，江河漸滿”，小滿也反映雨水豐盈，降水時(shí)節(jié)到了。
小滿里的處世哲學(xué)
圓荷浮小葉、細(xì)麥落輕花，小麥初熟、江河漸滿。
小滿，小得盈滿，讓小滿這個(gè)節(jié)氣也有了人生哲學(xué)的意味：小小的圓滿，就有大大的滿足。小滿即可，大滿即缺。
小滿蘊(yùn)含著中國(guó)傳統(tǒng)文化獨(dú)有的智慧與哲理。不同于其他節(jié)令的命名，小和大往往對(duì)應(yīng)出現(xiàn)：有小暑必有大暑，有小雪必有大雪，有小寒必有大寒，有小滿卻獨(dú)缺“大滿”，唯獨(dú)小滿之后對(duì)應(yīng)的不是“大滿”。這其中包含的是處世哲學(xué)，小滿物滿盈，人與物皆依天地流轉(zhuǎn)而生。小滿是一個(gè)持續(xù)的狀態(tài)。滿而未滿，即是小滿，有一種上升的氣韻在其中，小滿者，滿而不損，滿而不盈，滿而不溢也。
自然界與農(nóng)節(jié)時(shí)令的小滿，自得其妙章，這體現(xiàn)了中華民族的勤勞與聰明才智。中國(guó)傳統(tǒng)儒家中庸之道，忌諱“太滿”、“大滿”，有“滿招損、謙受益”、“物極必反”之說。相較“大滿”，小滿反而不易。將滿未滿、不滿不溢；不徐不急、不驕不躁。一切都是剛剛好的狀態(tài)。于某個(gè)驛站小憩片刻，又從容起身抬步，為未來積攢更多的遐想和努力。正因?yàn)槲礉M，人生才有上升的空間；也因?yàn)椴灰纾澜绶接羞M(jìn)退的余地。
小滿，品酒品出人生智慧
小滿至，距離小麥成熟也就不遠(yuǎn)了。小麥，是除了高粱之外釀造紅色壹號(hào)醬香酒重要的原料之一，一般用來制曲。原料選擇要求顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，呈金黃色、皮薄、無霉變。小麥自身所帶的菌類以及微生物環(huán)境下所特有的菌類共同生長(zhǎng)在酒曲之上，正是在這些富含各種微生物的酒曲作用下，中國(guó)白酒才擁有了豐富而獨(dú)特的酒香。
紅色壹號(hào)醬香白酒需要“敬畏五谷”，因?yàn)椋鲜羌t色壹號(hào)醬香白酒酒類風(fēng)味的首要來源，對(duì)于品質(zhì)的支撐極為重要，好酒不僅是釀出來的，不僅是存出來的，還是種出來的。
紅色壹號(hào)醬香白酒是“天人合一”的產(chǎn)物，天地萬物的自然感應(yīng)，進(jìn)而為人所察知，為人所使用。紅色壹號(hào)醬香白酒依天而釀、據(jù)地而生、因時(shí)而成，集天地之精華、順?biāo)臅r(shí)之章序、淬匠人之初心，方可釀成杯中之玉液。這也是紅色壹號(hào)醬香白酒對(duì)生態(tài)自然和節(jié)令節(jié)氣如此重視的原因。
“花看半開，酒飲微醺。”微醺之下的小滿，則更有別樣的風(fēng)味。滿足的狀態(tài)是剛剛好，幸福的狀態(tài)是比剛剛好再多一點(diǎn)。不滿，則空留遺憾；過滿，則招致?lián)p失；小滿，才是最幸福的狀態(tài)。品酒時(shí)，細(xì)品慢酌，醇香濃厚的香氣仿佛在提醒我們，掌握“小滿”的尺度，把握微醺的分寸，在悠長(zhǎng)酒香中追尋彼此的知足與幸福。
END
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