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大雪封河，小雪封山。2024年12月7日，迎來大雪節(jié)氣。從小雪節(jié)氣到大雪節(jié)氣，雪量在不斷加大。

大雪，是二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣，冬季的第三個節(jié)氣。大雪節(jié)氣標(biāo)志著仲冬時節(jié)正式開始。

《月令七十二候集解》說：“大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也?！币颉把笔呛涞漠a(chǎn)物，代表寒雨天氣，大雪節(jié)氣的特點就是氣溫顯著下降，強冷空氣往往能夠帶來雨或雪，是一個反映氣候特征的節(jié)氣，也是一個氣候概念。

大雪節(jié)氣的到來，意味著天氣越來越冷，降水量增多。不過，大雪的名稱只是個比喻，大雪節(jié)氣和小雪節(jié)氣一樣，都是反映氣溫與降水變化趨勢的節(jié)氣，它是古代農(nóng)耕文化對于節(jié)令的反映。所以，大雪節(jié)氣并不是表示這個節(jié)氣期間就一定會下很大的雪，只是在大雪節(jié)氣之后，天氣會越來越冷，下雪的可能性大增。

但實際上，大雪節(jié)氣的雪往往不如小雪節(jié)氣來得大，全年下雪量最大的節(jié)氣也不是在小雪、大雪節(jié)氣。在黃河中下游地區(qū)，全年下雪最大的節(jié)氣，既不是“小雪、大雪”，更不是“小寒、大寒”，而是在春季“雨水”節(jié)氣。究其原因，主要是公歷2月下旬已過全年最冷時期，初春天氣，南方暖空氣開始活躍，水汽開始豐富，而此時北方冷空氣勢力仍強，強強對峙，暖氣流在密度較大的冷氣流背上強烈、持久上升，于是可能降下大雪。

古人將大雪分為三候：一候鹖鴠不鳴；二候虎始交；三候荔挺出。是說此時因天氣寒冷，寒號鳥也不再鳴叫了；此時陰氣最盛，所謂盛極而衰，陽氣已有所萌動，老虎開始有求偶行為；“荔”為馬蘭草即馬蘭花，據(jù)說也能感受到陽氣的萌動而抽出新芽。

腌肉、打雪仗、賞雪景、進補都是大雪節(jié)氣的民俗。比如“小雪腌菜，大雪腌肉”，此時家家戶戶門口，窗臺上都會掛上腌肉、香腸、咸魚等腌制品，形成一道亮麗的風(fēng)景。如果此時恰逢天降大雪，人們都會熱衷于在冰天雪地里打雪仗、賞雪景，其樂融融。

二十四節(jié)氣是國之大雅，到了大雪這個節(jié)氣，不是說一定下雪，而是形容天氣寒冷的程度，北方人羽絨服秋褲毛褲是標(biāo)配，冬天漸冷，這一年陽歷年即將告別，天冷可否飲一杯否？約幾個知己好友，小酌白酒，火鍋或者熱湯面，一頓熱飯、一次相聚，就是冬天里最溫馨的時刻。

二十四節(jié)氣中的人文智慧

現(xiàn)代人為什么要懂一些二十四節(jié)氣嗎？從漢朝起，二十四節(jié)氣正式作為官方時間，用來指導(dǎo)農(nóng)事、傳承文化觀念、預(yù)知冷暖雨雪，是非常重要的一項農(nóng)歷表。

之所以用24這個數(shù)字來劃分，因為古人發(fā)現(xiàn)星球運動規(guī)律，根據(jù)地球繞太陽公轉(zhuǎn)形成的軌跡，把一年分成二十四等份，每一等份為一個節(jié)氣，每個節(jié)氣間隔十五天，從立春到大寒，周而復(fù)始，這樣一年就有24個節(jié)氣，每個節(jié)氣間隔15天，一年四季每個季節(jié)有6個節(jié)氣。這也是古人跟自然萬物規(guī)律的對話和解碼。在國際氣象屆被稱為“中國第五大發(fā)明”，2016年11月30日，二十四節(jié)氣被正式列入聯(lián)合國教育、科學(xué)及文化組織、人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。 

大雪節(jié)氣的“習(xí)”與“俗”

大雪有喝紅薯粥的說法。大雪以后氣溫逐漸變冷，人們都十分注意保暖，這時候喝一碗熱乎乎的紅薯粥，非常溫暖。還有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶都要忙著腌制“咸貨”，陽臺上掛滿了臘肉，香腸，形成了一道靚麗的風(fēng)景。

每個節(jié)氣除了提醒農(nóng)事，還有一些養(yǎng)生習(xí)俗。除了提到天冷可以喝點白酒暖身外，在生活作息上還有一些講究。

首先是要保暖御寒，冬屬陰，以固護陰精為本，宜少泄津液。故冬“去寒就溫”，預(yù)防寒冷侵襲是必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使皮膚開泄汗出，保護陽氣免受侵奪。

其次要早睡早起，大雪時節(jié)，萬物潛藏，養(yǎng)生也要順應(yīng)自然規(guī)律，在“藏”字上下功夫。起居調(diào)養(yǎng)宜早眠早起，并要收斂神氣?？梢悦刻靾猿钟脺?zé)崴茨_，每天堅持步行半小時以上，活動雙腳；還要多喝水，冬日雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細胞仍需水分滋養(yǎng)，以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補水不應(yīng)少于2000～3000毫升。

大雪過后，飲酒要有節(jié)

大雪往后的天氣只會一天比一天冷了，在這樣的寒冷的天氣中，能夠喝上兩杯小酒暖暖身，無疑是最舒服不過的事。冬日小酒很愜意但是也不能亂喝，只有按照適當(dāng)?shù)姆绞斤嬀?，才能收獲到真正的樂趣。

飲酒上做到四不原則。第一個是不喝冷酒，天氣寒冷，白酒喝之前最好溫一溫，在冬天冷酒入肚對人體有一定刺激；第二個飲酒禁忌是不喝猛酒，喝酒時把控好量，尤其是對了年底各種節(jié)日來臨，宴請、聚會增多，酒局多了，也不要貪杯圖一時之快。第三個是不要借酒消愁，很多人以為酒可以淡化很多情緒，殊不知無形中對身體造成傷害，酒助興，悶酒傷身。第四個要注意的就是不要喝混酒，這種酒后勁大，容易上頭，也更易醉。

天氣寒冷，喝杯紅色壹號酒，壹號酒雖好，但請不要貪杯。飲酒要適當(dāng)，講究方法，有節(jié)有制，才能喝出愜意喝出健康！

十月廿五

2023年12月7日

今日大雪

國際民航日

大雪漸寒，

歲暮清歡，

原風(fēng)景知心，

流年安暖。

喝紅色壹號，展家國情懷！更多酒文化和人文文化請關(guān)注“紅色壹號酒業(yè)”官方微博和公眾號。