陰陽(yáng)和諧大道行,自古以來(lái),中國(guó)人就認(rèn)為,人只有遵循自然界的規(guī)律,生產(chǎn)、生活才會(huì)順利,人才會(huì)健康頤養(yǎng)天年。白酒就是陰陽(yáng)之合,糧食精華。白酒,作為糧食之精華,酒中之瑰寶,其釀造工藝,更是對(duì)陰陽(yáng)五行的最好解說(shuō):法于陰陽(yáng),和于術(shù)數(shù)。
原料合陰陽(yáng)五行
釀酒原料高粱是夏秋收獲,吸收夏季的陽(yáng)氣,所以是陽(yáng)性的。制曲原料小麥通常選用黃河以南的冬小麥,秋天播種,來(lái)年春天收獲,吸收冬季的陰氣,所以是陰性的。而高粱經(jīng)過(guò)蒸煮之后需要攤涼,從而由陽(yáng)轉(zhuǎn)陰,小麥通過(guò)高溫制成曲,從而由陰轉(zhuǎn)陽(yáng)。兩者在重陽(yáng)交匯,是陰陽(yáng)轉(zhuǎn)合的分水嶺。發(fā)酵分一陰一陽(yáng)
白酒發(fā)酵工藝中,醬香型兩種發(fā)酵過(guò)程。第一,有氧發(fā)酵的過(guò)程,就是在把蒸煮好的高粱攤涼后,加入磨碎的酒曲,然后在地上堆積起來(lái)發(fā)酵一段時(shí)間,古人認(rèn)為,這樣的過(guò)程,是讓這些糧食吸收蒼天的精華,吸收世間的陽(yáng)氣,故稱為陽(yáng)發(fā)酵。過(guò)一段時(shí)間后,再將這些吸收了世間陽(yáng)氣的糧食轉(zhuǎn)到窖坑里面,密閉起來(lái)進(jìn)行厭氧發(fā)酵,古人認(rèn)為這樣的發(fā)酵,可以采取大地的靈氣與陰氣,故稱為陰發(fā)酵。這樣通過(guò)了陰陽(yáng)發(fā)酵的酒,具備了陰陽(yáng)和諧與平衡,人喝了這樣的酒后,就可以滋陰補(bǔ)陽(yáng),讓人體也陰陽(yáng)平衡與和諧。調(diào)酒以平衡陰陽(yáng)
在年份酒中,年份短些為陽(yáng),年份長(zhǎng)些則為陰,勾調(diào)時(shí)不同年份的酒巧妙組合在一起,相互壓制與平衡,讓酒體醇厚柔和,優(yōu)雅細(xì)膩,醬香突出,空杯留香。可見(jiàn),白酒是陰陽(yáng)結(jié)合之物。法于陰陽(yáng),和于術(shù)數(shù)。
醬香白酒的四大健康特點(diǎn)
1、心血管疾病的預(yù)防
喝一點(diǎn)醬香白酒,就可以增加血液中的高密度脂蛋白,同時(shí)將低密度脂蛋白從血管和冠狀動(dòng)脈中轉(zhuǎn)移,這樣就可以有效地減少高密度脂蛋白在體內(nèi)的沉積,預(yù)防心血管病。
2、消除疲勞和緊張
喝點(diǎn)醬香白酒,能通過(guò)酒精對(duì)大腦和中樞神經(jīng)的作用,有消除疲勞,放松神經(jīng)的作用。
5、舒筋活血
酒有舒筋通絡(luò)、活血化淤之功效。這種功效在我國(guó)民間早已廣泛使用。
6、促進(jìn)新陳代謝
酒類中酒精成分較多,熱量較高,所以能促進(jìn)人體的血液循環(huán),對(duì)全身皮膚有一定的良性刺激作用,能起到促進(jìn)人體新陳代謝的作用。
三月二十 ,
世界安全生產(chǎn)與健康。
與其對(duì)未來(lái)過(guò)度憂慮,
不如轉(zhuǎn)變心態(tài),
著眼當(dāng)下,慢慢出發(fā)。
當(dāng)你在行動(dòng)中不斷嘗試
,進(jìn)入反饋、修正、推進(jìn)的正循環(huán),
就能拿回對(duì)生活的掌控權(quán),
所有的焦慮自會(huì)消弭無(wú)形。
今日的傘擋不住明日的雨,
今日的太陽(yáng)曬不干明天的衣裳,
今天想得再多,
明天還是會(huì)出現(xiàn)新的難題。
既往不咎,未來(lái)不憂,
懷一顆從容之心感受當(dāng)下,
才是人生最高級(jí)的活法。