2024-02-02 10:59:12
瀏覽次數(shù)： 次
返回列表
服務(wù)熱線：
010-68025875
周一至周五 8:30-16:30
地址：北京市西城區(qū)阜成門外大街22號(hào)1幢8層
微信客服：hongse191919
醬酒智庫(kù) 分類>>
小年，作為春節(jié)的序幕，盡管各地風(fēng)俗略有不同，但都承載著人們對(duì)美好生活的期盼。南北方過(guò)小年的日期并不相同，一般來(lái)講，北方農(nóng)歷臘月二十三，而南方則是臘月二十四。
在中國(guó)民間，小年有“官三民四船五”的傳統(tǒng)，也就是說(shuō)，官家的小年是臘月二十三，百姓家的是臘月二十四，而水上人家則是臘月二十五。據(jù)歷史資料記載，清朝建立之后，皇家通常選擇在臘月二十三日祭灶，《清史稿》就有“惟十二月二十三日，宮中祀灶以為?！钡挠涊d。到了清中期嘉慶、道光年間，由于距離政治中心較近，北方民間小年祭灶時(shí)間受官方影響逐漸變?yōu)榕D月二十三，南方大部分地區(qū)則沿用舊歷。
紅色壹號(hào)小編又查閱到，清朝以后，北方的“小年”基本上為臘月二十三，南方為臘月二十四，因?yàn)榍宄蕦m為節(jié)省開支，將祭祀灶王爺與拜祭祖先合為一天，后貴族王侯紛紛效仿，并逐漸流傳至北方民間。而南方則沿襲古制，以臘月二十四作為“小年”。除南北差異，各地“小年”時(shí)間也各有不同。江浙滬部分地區(qū)把臘月二十四和除夕前一夜都稱為“小年”，海南部分地區(qū)、南京及其周邊地區(qū)則將正月十五元宵節(jié)作為“小年”。
盡管南北小年日期不同，但普遍的習(xí)俗一般都有祭灶神和掃房子。這一天，街上會(huì)有“糖瓜”、“麻糖”等糖果出售。
據(jù)傳，糖瓜粘住灶神的嘴，使其在玉帝面前只說(shuō)好話。這樣的習(xí)俗不僅賦予了灶神愛“八卦”的人間煙火式可愛，同時(shí)也寄托了人們對(duì)美好生活的期盼。
總之，盡管南北小年有日期上的差異，但人們對(duì)美好生活的期盼和對(duì)傳統(tǒng)習(xí)俗的傳承都是相同的。
糖瓜，一種用黃米和麥芽熬制而成的糖。新做的糖瓜，又酥又香，有一種特殊的風(fēng)味。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，糖瓜比糖更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。糖瓜的營(yíng)養(yǎng)比蔗糖高，甜度比蔗糖低，富含多種氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)和消化酶，在寒冷的臘月，能快速為身體補(bǔ)充能量。
吃糖瓜最好淺嘗輒止、不要貪多。特別是糖尿病、高血壓患者和體態(tài)偏胖者不應(yīng)該多吃。戴假牙的老年人更應(yīng)該當(dāng)心。
臘月廿三
2024年2月2日
北方小年
祭灶節(jié)
五九第7天
冬日漸漸
小年暖暖
新的一年
平平安安
END
喝紅色壹號(hào)，展家國(guó)情懷！更多酒文化和人文文化請(qǐng)關(guān)注“紅色壹號(hào)酒業(yè)”官方微博和公眾號(hào)。
