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喝酒是一種習(xí)俗，每一種酒它都有獨(dú)特的、所代表的氣質(zhì)，那么白酒的氣質(zhì)是什么呢？
人們對(duì)白酒的氣質(zhì)一般描述是：
厚重、穩(wěn)重、莊重、大氣、
豪氣、喜慶、和諧、面子、歡樂(lè)等等。
但是，沒(méi)有一個(gè)詞能形成統(tǒng)一的觀念，
似乎各有各的道理，就是說(shuō)，
白酒的氣質(zhì)太復(fù)雜，博大精深，包羅萬(wàn)象。
有人說(shuō)，中國(guó)人的氣質(zhì)都在白酒中，
白酒的氣質(zhì)就是中國(guó)人的氣質(zhì)。
白酒時(shí)而出入廟堂，正襟危坐、氣宇軒昂；
時(shí)而獨(dú)成一隅，豪氣沖天、放浪不羈；
時(shí)而市井小巷，一團(tuán)和氣、憨態(tài)可掬。
酒場(chǎng)百態(tài)，氣象萬(wàn)千，
幾乎包容了中國(guó)社會(huì)的種種人性倫理現(xiàn)象，
成為中國(guó)社會(huì)文化的一面反光鏡。
幾千年來(lái)，酒一直是中華民族不可或缺的一部分。
酒，伴隨著每個(gè)中國(guó)人的成長(zhǎng)，
出生有滿月酒、
升學(xué)有感恩酒、
結(jié)婚離不開(kāi)交杯酒、
身在職場(chǎng)更是離不開(kāi)各種酒局。
酒，也是中華傳統(tǒng)文化的璀璨明珠，
武松醉打老虎、
孫悟空喝酒大鬧蟠桃盛會(huì)、
曹操與劉備煮酒論英雄、
李白斗酒詩(shī)百篇等等。
通過(guò)酒，把人物呈現(xiàn)的活靈活現(xiàn)。
相對(duì)其他酒種，
“白酒文化”是一種包容性很強(qiáng)的文化，
它閱盡人間萬(wàn)象，
把中國(guó)人的氣質(zhì)折射得惟妙惟肖、出神入化，
亦雅亦俗、亦正亦邪、亦真亦幻……
合而不同，兼容并蓄。
目前，中國(guó)還沒(méi)有一種酒能像白酒一樣,
承載如此豐富的文化內(nèi)涵。
事實(shí)上，白酒的氣質(zhì)和中國(guó)人的氣質(zhì)，
幾乎是一脈相承的，這種“氣質(zhì)”就是包容。
“包容”不是在舊中國(guó)才有的淺層文化形態(tài)，
更多的是在中國(guó)改革開(kāi)放后，
“新文化運(yùn)動(dòng)”下產(chǎn)生的多元文化。
今天的中國(guó)正在崛起，
中國(guó)正在吸納各種不同的文化元素，
以包容的姿態(tài)和胸懷融入世界，
中國(guó)的人與社會(huì)都在發(fā)生巨變，
21 世紀(jì)中國(guó)人的氣質(zhì)，
正被賦予新的靈魂和形象。
中華民族是一個(gè)歷史悠久的民族，
它在世界歷史長(zhǎng)河中都有著舉足輕重的地位，
白酒作為中華民族氣質(zhì)的象征，可謂是實(shí)至名歸的，
它的包容性、穩(wěn)重都是中華名族歷來(lái)的形象體現(xiàn)。
白酒的氣質(zhì)，就是中國(guó)人的氣質(zhì)。
今天周一，
五月廿三。
百戰(zhàn)百勝不如一忍，
萬(wàn)言萬(wàn)當(dāng)不如一默。
一一宋 · 黃庭堅(jiān)
END
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