2023-02-04 08:47:59
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二十四節(jié)氣，是中華民族古老文明和智慧的結晶。古人通過觀察太陽周年運動，將其運動軌跡劃分為二十四等份，每一個等份為一個“節(jié)氣”，統(tǒng)稱二十四節(jié)氣，然后依著節(jié)氣勞作、生產(chǎn)、生活。
立春，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣，“立”為開始的意思，自古以來，中國就以立春作為一年四季的開始，立春一到，嚴寒漸漸遠去，世間萬物也開始復蘇，立春伊始，萬物生長、農(nóng)家播種。所以，立春也寓意著生長和新生。
立春
｜釀酒好時節(jié)
俗話說：“一年之計在于春”，不僅指耕種，也是酒糟發(fā)酵的好時期，無論是釀酒所需溫度還是濕度都為最佳。
而酒，作為糧食瓜果提煉出的精華，本就來源于土地，依賴于土地。糧食豐收才有美酒，正所謂“美酒天成”，正是古人根據(jù)節(jié)氣的規(guī)律進行“春耕、夏耘、秋收、冬藏”。酒的釀造、存儲、飲用等，都與二十四節(jié)氣息息相關
同時，立春也意味著釀酒最好的時候，同時也是最關鍵的時候開始了。
一般來說，九月九日重陽節(jié)是白酒釀造開始投料的日子，而立春，則是酒糟發(fā)酵的好時期。此時，無論是釀酒所需的溫度、濕度都達到最佳，因此，能否釀出好酒，就看釀酒之人能否把握住“一年之計在于春”了。
立春
｜飲酒好時節(jié)
“春風暖煙請入夢，開軒飲酒暢吟春。”春日翩翩而至，釀酒的人高興，喝酒的人更高興。
都說“立春喝好酒，一年好兆頭”，立春既是一年中全新的開始，又是由寒冬轉(zhuǎn)向暖春的關鍵時刻，在這終結前一冬寒冷凜冽，開啟新一季的活力、生機和希望的時節(jié)，愜意地喝幾杯暖身酒，驅(qū)散一整個冬季聚集在人體內(nèi)的寒氣，可謂美事。
早在幾千年前的《詩經(jīng)》里，先人便和我們言道：十一月北風呼呼響，十二月寒氣刺骨寒。為此春酒，以介眉壽。說的意思正是，初春，是一年里，由冷轉(zhuǎn)暖的關鍵時節(jié)，人們的抵抗力和適應性都正處于較弱和易變的時候，此時，喝幾杯暖身春酒，補充養(yǎng)陽之生氣，可以幫助我們驅(qū)散一整個冬季聚積在體內(nèi)的寒邪之氣。用春釀之酒，補立春時最需要的養(yǎng)陽之生氣，去冬而迎春，驅(qū)寒而向暖，在古人看來，是祈求長壽最好的方式。
立春時節(jié)，酒是有它存在的意義，一杯春酒，可以讓環(huán)境氛圍得到升溫，可以讓人徹底放松心情。在乍暖還寒的立春時節(jié)，天氣還是有點寒冷，這時候宴請好友或者家人圍坐在餐桌上，用小火爐溫一壺白酒，相互之間一邊對飲，一邊聊天，讓熱氣升騰氤氳，這樣才能不負風雅美好的春光。
雖然說，喝酒須盡興，但畢竟立春時節(jié)應注重養(yǎng)生為主，所以喝酒的時候，還是有幾點需要注意的哦。春天喝酒應該注意三大要點：一，少喝不貪杯；二，忌空腹喝酒；三，盡量選擇純糧酒。
今天立春
就讓我們約上三五好友
用一壺上等的美酒來叫醒春天吧！
END
