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元宵節(jié)的酒俗與風(fēng)尚| 酒文化(3)

2021-02-25 11:47:33
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過了正月初六,各行各業(yè)陸續(xù)開工大吉,上班的上班,上課的上課,一派已經(jīng)假期結(jié)束的祥和氣氛,但是分明還有一個(gè)重要節(jié)日沒登場(chǎng):元——宵——節(jié)!

如果說春節(jié)是一年伊始重要的節(jié)日,有著妥妥的地位,享受人人的尊敬和期盼;那么元宵節(jié)就是農(nóng)歷新年的正式起點(diǎn),從不端著架子,熱鬧又有趣??椿?、猜燈謎、舞龍舞獅踩高蹺,一家人吃碗熱乎乎的湯圓/元宵,再喝個(gè)團(tuán)圓酒,這年才能算圓滿的過完了。


元宵節(jié)的酒俗與風(fēng)尚| 酒文化(3)(圖1)


元宵節(jié)的由來

農(nóng)歷正月十五是新的一年中的第一個(gè)月圓之夜,稱之為“元宵節(jié)”,又叫“上元節(jié)”。

元宵節(jié)起源于漢武帝時(shí)正月十五日通宵達(dá)旦張燈舉火祭祀太一神的活動(dòng),佛教傳入中國后,又融進(jìn)了燃燈禮佛的內(nèi)容,后來傳到民間,形成了戶戶掛燈,城鄉(xiāng)燈火輝煌的元宵節(jié)燈會(huì)。

初唐之時(shí),已經(jīng)有了元宵夜相聚宴飲的習(xí)俗。火樹銀花,寶馬香車,再加上美酒佳肴,歌舞絲竹。

宋代元宵節(jié)在隋唐的基礎(chǔ)上又發(fā)展了一步,元宵節(jié)不僅時(shí)間延長了(五天),而且各種名目繁多的燈籠更是大大地超過了唐代,又新增了煙火、燈謎等花樣,確實(shí)盛況空前。南宋都城杭州元宵節(jié),每當(dāng)夜幕初降,大街小巷頓時(shí)懸燈結(jié)彩,大小酒樓點(diǎn)燃燈球,鼓樂齊鳴,吸引觀燈的人們前去飲酒。與此同時(shí),大官府第設(shè)酒宴賞燈。當(dāng)時(shí)人們?cè)谠?jié)飲酒賞燈的同時(shí),還流行著吃湯圓的習(xí)俗。

到了明代,元宵節(jié)延長為十天,朝廷特準(zhǔn)許賜假給百官,以歡度佳節(jié)。酒樓歌館成為觀燈者的落腳聚會(huì)處,買賣興旺。大街之上,在各式花燈之下,賣酒食的,賣湯圓的,賣風(fēng)味小吃的比比皆是,平民百姓大多在這些酒食攤上吃酒歇腳。

滿族入主中原后,元宵節(jié)改為五天,“自十三至十七均為燈節(jié),惟十五日謂正燈耳。每至燈節(jié),內(nèi)廷筵宴,放煙火,市肆張燈?!?/span>

自漢代以來陸續(xù)形成的元宵節(jié)觀燈、飲酒、吃元宵(湯圓)的風(fēng)俗,直到今天還在大江南北廣大地區(qū)盛行不衰。

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元宵節(jié)的文藝風(fēng)尚-猜燈謎

猜燈謎又叫打燈謎,是元宵節(jié)后增加的一項(xiàng)活動(dòng),出現(xiàn)在宋朝。南宋時(shí),首都臨安每逢元宵節(jié)制迷、猜謎的人眾多。開始時(shí)是好事者把謎語寫在紙條上,貼在五光十色的彩燈上供人猜。因?yàn)橹i語能啟迪智慧又饒有興趣,所以流傳過程中深受社會(huì)各階層的歡迎。元宵佳節(jié),帝城不夜,春宵賞燈之會(huì),百姓雜陳,詩謎書于燈,映于燭,列于通衢,任人猜度,所以稱為燈謎。

猜謎和制謎是一種啟迪智慧、增長知識(shí)、開闊眼界和豐富文化生活的文藝活動(dòng)。燈謎的特點(diǎn)也是熔趣味性和知識(shí)性于一爐,所以長期以來為人們所喜聞樂見,不單在中國境內(nèi)盛行,遠(yuǎn)至美國的唐人街或近在東南亞各地每逢新年、元宵節(jié)或中秋節(jié)多有舉辦燈謎會(huì),頗受人們喜愛。

燈謎的由來,源遠(yuǎn)流長,據(jù)專家考證,至今最少已逾1500年。所以猜燈謎是元宵節(jié)不可少的節(jié)目之一。

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元宵節(jié)的酒俗-飲酒燈

過節(jié)飲酒是中國酒文化約定俗成的一部分。然而,古代元宵節(jié)飲酒,不僅有團(tuán)圓喜慶,也有祈求太平的寄意。節(jié)日來臨,喜慶的花燈布滿大街小巷,人們結(jié)伴而行賞燈的同時(shí),也有年味兒濃厚的"飲燈酒"活動(dòng)。

如同浙江的"元宵酒"風(fēng)俗一樣,"飲燈酒"這一歷史風(fēng)俗保留較好的是廣東省。據(jù)廣東省民俗專家介紹,"飲燈酒"在廣東佛山市順德區(qū)保留得最為完整。明末清初,順德的"飲燈酒"開始在民間流行起來,并在每年正月初八至元宵節(jié)期間舉行。因?yàn)檫@是一年中舉家團(tuán)圓、最令人高興的時(shí)刻,各家各戶在祠堂前張燈結(jié)彩,大擺宴席,全村父老鄉(xiāng)親歡聚一堂,開懷暢飲。

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元宵節(jié)的酒風(fēng)-酒聯(lián)會(huì)

元宵節(jié)和酒一直都有著密不可分的聯(lián)系,古代元宵節(jié)還有舉行酒會(huì)的習(xí)俗。《紅樓夢(mèng)》中就非常詳細(xì)描寫過元宵節(jié)的盛況,“吃元宵”、“放煙火”“行酒令”、“看戲賞錢”、“說書”、“彈曲”、“蓮花落”,賈府的太太們和千金們雖然在內(nèi)院,元宵節(jié)的熱鬧之處可一樣也沒落下。

"街頭燈影逐花影,村中梅香伴酒香。"句意淺顯,但字里行間透露出俗世的熱鬧。這便是出自元宵酒聯(lián)中的一句。酒聯(lián)是酒文化、地域文化的奇葩。飲酒作對(duì),是一項(xiàng)美好而溫潤的傳統(tǒng)。與現(xiàn)代許多時(shí)候只圖借酒消愁、盡一朝之歡娛的飲酒方式相比,它營造的溫和融洽的品飲氛圍、文明高尚的酒風(fēng),更令人樂于接受。

那些直抒胸臆、即興吟出的酒聯(lián)自不必提,一些文筆流暢、藝術(shù)性高的佳句屢屢被人銘記。例如水鄉(xiāng)紹興的酒聯(lián)。也許是水鄉(xiāng)風(fēng)韻的浸染,酒聯(lián)精巧高雅,“佳釀祝喜慶,春酒介長壽,酒樂無盡”;也有詩情畫意的“長劍一杯酒,高樓萬里心”。

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雖然,如同所有的傳統(tǒng)風(fēng)俗一樣,現(xiàn)今的元宵酒俗已遠(yuǎn)不比往昔的醇厚深藏,但仍有著千絲萬縷的聯(lián)系。元宵佳節(jié),在美酒與月色中追溯文史中的元宵酒俗,重溫那些古樸的色調(diào),也為我們?cè)诮衲甑墓?jié)日里,帶來多一些的溫情和體味。



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