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進(jìn)入9月，即將迎來(lái)一年中比較重要的節(jié)日—中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)，也即將開啟傳統(tǒng)佳節(jié)和國(guó)慶長(zhǎng)假的double模式。在假日聚會(huì)走親訪友的時(shí)候，如何選擇一款品質(zhì)、口感、性價(jià)比俱佳的白酒，成為很多人的難題。歡迎來(lái)到紅色壹號(hào)精品醬酒的世界，踏上紅色尋味之旅，一起探訪一瓶精品醬酒的前世今生。酒如人生，懂酒，才更懂人生！

紅色名片

在開啟今天的“尋味之旅”前，首先做下自我介紹：我叫紅色壹號(hào)，名字里帶紅色，我是一款有顏色的酒，我有一顆紅心，紅色是我的信念。在這個(gè)新時(shí)代，讓我們重溫紅軍的紅色主義精神，向英雄主義和奉獻(xiàn)精神致敬。

有一種紅叫紅色壹號(hào)，紅色壹號(hào)的超燃愛(ài)國(guó)主義，也是白酒國(guó)潮消費(fèi)的新標(biāo)配，快來(lái)pick你喜歡的那款！

 下面開啟我們的尋味之旅吧~

「第一站」出生地：好酒源自好產(chǎn)地

 眾所周知，好酒源自好產(chǎn)地，對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)，得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件相當(dāng)于天生麗質(zhì)又自帶buff（加強(qiáng)特技），獨(dú)特的水源、微生物、氣候、海拔都影響一款酒的口感。紅色壹號(hào)源自貴州茅臺(tái)，其赤水河流域獨(dú)特的水源和微生物環(huán)境成為不可復(fù)制的醬香傳奇發(fā)源地。

作為一個(gè)“有故事的同學(xué)”，紅色壹號(hào)的品牌也源自當(dāng)年紅軍長(zhǎng)征的一段佳話。當(dāng)年紅軍長(zhǎng)征路過(guò)遵義茅臺(tái)，村民自發(fā)拿出家中的酒為戰(zhàn)士提神、用于傷口消毒，紅色壹號(hào)品牌就是傳承這種魚水情，發(fā)揚(yáng)長(zhǎng)征精神的內(nèi)核，不忘新長(zhǎng)征路上打造精品醬酒的初心。

「第二站」原料選?。汉镁七€需好原料

唯有精挑細(xì)選的原料，方能釀造品質(zhì)上佳好酒。

紅色壹號(hào)皆為純糧食酒，而其糧食原料的選擇十分考究，紅色壹號(hào)之源就是“糯性高粱”，這款高粱的品種有別于日常食用的梗高粱。因?yàn)榕葱愿吡恢泻懈嗟闹ф湹矸?，而這種有機(jī)物能在分解后帶來(lái)更濃郁的香味和口感，這也是優(yōu)質(zhì)醬香白酒口感醇和入口味道香的來(lái)源之一。

除了糯性高粱的種類，對(duì)原料產(chǎn)地要求也很高。選的必須是茅臺(tái)鎮(zhèn)特有的上等糯性高粱—紅纓子高粱，因?yàn)榈锰飒?dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，茅臺(tái)鎮(zhèn)及其周邊區(qū)域的紅纓子高粱有著顆粒堅(jiān)實(shí)飽滿、均勻、粒小皮厚、耐翻炒的特點(diǎn)，且支鏈淀粉含量超過(guò)90%，而這正適合高端醬香型白酒九次蒸煮，七次取酒的絕佳原料，也是釀造紅色壹號(hào)白酒的主要原料。

「第三站」釀造工藝：好酒還需匠心造

紅色壹號(hào)的釀造也順應(yīng)春夏秋冬四時(shí)節(jié)律交替，在繼承中國(guó)傳統(tǒng)白酒釀造工藝的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造了一套獨(dú)特的釀造工藝，與其他白酒的釀造工藝有著明顯不同。

1.季節(jié)性生產(chǎn)

精品醬酒會(huì)選擇端午踩曲，重陽(yáng)投料，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，這適應(yīng)了農(nóng)作物一年兩熟的生長(zhǎng)規(guī)律。

2.二次投料

其他酒的釀造多是四季都可投料，而醬香型酒全年分兩次投料，每年重陽(yáng)，秋高氣爽，河谷高粱成熟，此時(shí)第一次投料，一個(gè)月后，高粱熟透，此時(shí)進(jìn)行二次投料，依托時(shí)節(jié)，渾然天成。

3.三種香型酒共同構(gòu)成

醬香型白酒由醬香、窖底香、醇甜三種香型體共同構(gòu)成。不像其他白酒，只有單一香型構(gòu)成，這使得醬香型白酒喝起來(lái)不是單一枯燥、過(guò)喉就散，而是諧調(diào)豐富、回味悠長(zhǎng)。

4.“98887”式全年生產(chǎn)周期

醬香型酒同一批原料要經(jīng)過(guò)9次蒸煮，8次加曲，8次堆積發(fā)酵，8次入池發(fā)酵，7次取酒，歷時(shí)整整一年，采納春秋之靈氣，合四時(shí)之節(jié)律。

5.高溫制酒

精品醬酒采用高溫堆積，高溫發(fā)酵。高溫濕潤(rùn)原料，高溫接酒，低糖化率，低水分入池，低出酒率，低酒精濃度等工藝。開放式發(fā)酵，豐富了大曲微生物的品種與數(shù)量，形成了大量的香味物質(zhì)，使酒體醇厚，留香持久。

「第四站」時(shí)間的力量：好酒還需時(shí)間珍藏

一瓶紅色壹號(hào)精品醬酒從開始踩曲投料到勾兌釀出基酒后，還要再經(jīng)過(guò)5-10年以上的窖藏才能出窖。

這是因?yàn)?，好醬酒按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)一年一個(gè)生產(chǎn)周期，再經(jīng)三年陳釀，加上原料進(jìn)廠、勾調(diào)，存放時(shí)間至少要五年以上才能出廠，許多對(duì)人體有害的物質(zhì)已被分解，酒體中易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激也較小。酒體在老熟、醇化過(guò)程中變得更醇厚細(xì)膩。真印證了那句古話，好酒只給懂的人，好酒還需時(shí)間造！

探訪尋味一瓶精品醬酒的前世今生之旅，更多人生美酒等待你開啟！

秋季田野中的一粒糧，縈繞舌尖的一縷醬香，飲酒思源，一起品鑒從糧到酒的流淌，精品醬酒的前世今生，從酒里讀懂人生，你喝的不只是酒，更是人生！

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