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醬酒智庫(kù) 分類(lèi)>>
為什么說(shuō)醬酒更健康，醬酒的特點(diǎn)有哪些
眾所周知，我國(guó)的白酒香型復(fù)雜，特點(diǎn)不一，其中醬酒自上市上以來(lái)就一直憑借著健康、順喝、低醉酒度(不易醉、醒得快)的特點(diǎn)而深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。并且給還有著喝醬酒更健康的說(shuō)法，那么為什么說(shuō)醬酒更健康呢，下面讓我們一起來(lái)看一下。
1、獨(dú)特、復(fù)雜的釀造工藝
醬香型白酒的生產(chǎn)需要運(yùn)用中國(guó)白酒復(fù)雜的生產(chǎn)工藝：生產(chǎn)周期長(zhǎng)、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)、開(kāi)放式多菌群微生物協(xié)同發(fā)酵。醬酒的微量成分是復(fù)雜、豐富的。
2、易揮發(fā)成分少
高溫餾酒、長(zhǎng)期儲(chǔ)存，低沸點(diǎn)成分揮發(fā)，酒體刺激性小、柔和，對(duì)身體刺激小，利于健康。
3、酸高
醬香型酒的酸度高，是其它酒的3-5倍，且以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。
4、酚類(lèi)化合物
醬香白酒酚類(lèi)化合物是其他白酒3-4倍，酚類(lèi)化合物利于抗衰老、預(yù)防心血管疾病等。
5、酒精濃度科學(xué)合理
醬香型白酒酒精度一般為53%VOL，酒精分子和水分子締合程度好(53.94+49.83≠103.77)，游離酒精分子少。
6、天然發(fā)酵食品
至今未能找到主體香，無(wú)法人工合成，確保醬香白酒天然、無(wú)添加。
7、富含SOD和金屬硫蛋白物質(zhì)
清除體內(nèi)自由基，抗疲勞、腫瘤、衰老等;金屬硫蛋白預(yù)防肝硬化。
其實(shí)醬酒的特點(diǎn)不僅僅在于它的優(yōu)勢(shì)，還有著它的口感，它的韻味?？偠灾u香型白酒就是這樣一款非常值得大家品嘗的美酒，喜歡的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)紅色壹號(hào)精品醬酒。
