国产制服丝袜在线第一页_foot日韩美脚玉足女王_久热香蕉在线视频免费播放_亚洲国产传媒综合在线_成人AV综合一区二区三区_光棍天堂免费手机观看在线观看_九九爱WWW免费人成视频_亚洲A v日韩AⅤ无码电影_男女一级a大片免费视频_2021无码自拍产精品视频

很多人以為原漿酒，剛烤出來的酒，就是最好的。其實不然，才烤出來的酒普遍辛辣異常，難以下咽。真正的好酒，是那些所謂的“勾兌酒”。

原漿、基酒與陳釀其實在不懂行的人之間常常搞錯，今天我們來詳細(xì)的說一說。

原漿(Protoplasm)

▼

原漿，指的是原酒，也就是茅臺鎮(zhèn)“12987”工藝下“七次取酒”取出的、未經(jīng)過勾兌工藝的酒，就叫做原漿酒。市面上的多少多少年的原漿酒普遍是采用品質(zhì)稍低、出酒率稍高的純正坤沙，亦或碎沙酒進(jìn)行藏酒，這類酒陳香味足，醬味會差少許，比市面上的醬香酒顏色要深些許。

基本上市面上的“原漿”酒50%左右的都是假貨，40%左右的是以次充好(也就是并未達(dá)到真實年份)，剩下的只是一小部分。

其實真正意義上的原漿酒出酒時，也就是原漿新酒其實是不適合喝的，也不是不能喝，只能說不好喝。新酒出酒時味道很鮮明，辣得難以入口，亦或是苦得難以下咽，酒精度數(shù)倒都是挺高的。

基酒(Base wine)

▼

基酒指的是在生產(chǎn)出來的原漿酒的基礎(chǔ)上，根據(jù)香型基準(zhǔn)而初步勾兌而出的酒，基本已經(jīng)展現(xiàn)除了香型的總體風(fēng)格?；剖且粋€酒廠的靈魂，是體現(xiàn)一個酒廠的實力的重要組成，也是體現(xiàn)一個調(diào)酒師水平的重要評判標(biāo)準(zhǔn)。

這里需要闡釋一下“勾兌”。勾兌是白酒傳統(tǒng)的一個工藝，是采用不同年份、不同輪次、不同品質(zhì)的酒，經(jīng)過無數(shù)次試驗，找到最佳的結(jié)合比例，讓酒體飽滿醇厚，具備不同的風(fēng)格。所以說，我們喝到的所有好酒，都是酒勾酒勾兌出來的，才有多層次的馥郁口感。

而真正應(yīng)該視如洪水猛獸的應(yīng)該是市面上用酒精來勾兌的假酒。

陳釀(Aging)

▼

陳釀其實也比較好理解，陳釀酒指的是在原漿酒的基礎(chǔ)上，按照比例加入一定年份的基酒的酒。一般比例在15%～50%，年份低一點的，比如五年或者十年的，可達(dá)到50%，高一點的，比如30年，比例只能達(dá)到20%左右。

市面上這類酒占大多數(shù)，同時也是最容易造假的一個產(chǎn)品，稍好一點的是拿足年份的基酒，降低比例來勾兌，稍差的就是既降年份，又降比例，最垃圾的是做假酒的，謊稱陳釀酒，讓人眼花繚亂，應(yīng)接不暇。

其實不管買哪種酒，也不管你是買來干什么，酒質(zhì)永遠(yuǎn)排在第一位，是坤沙就是坤沙，是碎沙就是碎沙，不是所有的坤沙酒都比碎沙酒好，也不是所有的碎沙酒都很差。

醬酒為什么要用新酒加老酒勾調(diào)請參考往期：

關(guān)于陳釀 http://hn75.cn/Finewine/100.html?admin_id=1

醬酒5年，10年甚至更老熟的陳釀差別有多大 http://hn75.cn/Finewine/247.html?admin_id=1

醬酒為什么要用新酒加老酒勾調(diào)？http://hn75.cn/Finewine/136.html?admin_id=1

探秘醬酒勾調(diào)：老酒為何如此重要？http://hn75.cn/Finewine/3972.html?admin_id=1

世間最深的浪漫，

不是煙火綻放的剎那絢爛，

而是與一人共掌孤燈，

將歲月熬成白頭。

古今往來，

無論朝代更迭亦或是滄海桑田，

唯有愛情是亙古不變的話題。

紅色壹號，不只是酒，

它是英雄的見證，

是時代的印記，

是每一個夢想家心中不滅的火焰。

 

 

 

 

 

 

 

  

喝紅色壹號，展家國情懷！

更多酒文化和人文文化

請關(guān)注“紅色壹號酒業(yè)”官方微博和公眾號。