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今天是正月十五元宵節(jié)(Lantern Festival)

紅色壹號(hào)酒業(yè)祝大家元宵節(jié)快樂!

湯圓vs元宵

元宵和湯圓是正月十五必吃的食品，每年元宵節(jié)，南北方的小伙伴就要開啟一場(chǎng)辯論。那么，湯圓和元宵究竟有何區(qū)別?

為了方便理解，元宵(yuanxiao)和湯圓(tangyuan)皆可意譯為sweet glutinous rice balls。

二者的外表雖然類似，但北方“滾”元宵，南方“包”湯圓，這是兩種做法和口感都不同的食品。

北方的元宵是在糯米粉中“滾”出來的。

Yuanxiao is popular in northern China and is more complicated to make than tangyuan. The filling needs to be cut into little cubes, dipped into water, and put in a shallow basket with sticky rice powder. Then comes the physical work of rolling the cubes until they become balls.

北方元宵制作較為復(fù)雜。元宵是“滾”出來的，把餡料切成小方塊放入糯米粉的簸箕里搖，邊搖邊灑水，直至成型。

The process of making tangyuan is pretty much like making jiaozi: Wrap pieces of sticky rice around the filling and make it into a ball with your hands.

做湯圓的過程更像是包餃子：用糯米包餡，再用手將其搓成球形。

各地的湯圓還有甜咸之分，甜湯圓有芝麻餡、豆沙餡、花生餡，咸湯圓有鮮肉湯圓、菜肉湯圓......

元宵不能多吃

不管你吃的是湯圓還是元宵，熱量都不小。

重慶醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師陳宇詩(shī)介紹，以常見的芝麻元宵為例，大約8個(gè)元宵相當(dāng)于1碗白米飯的熱量。

陳宇詩(shī)建議，食用元宵或湯圓成年人每餐不超過6個(gè)，消化功能較弱的老年人和兒童，每餐不超過3~4個(gè)。糖尿病患者每餐最好不超過3個(gè)，同時(shí)，這一餐還要減去半碗米飯，并與蔬菜、雜糧等富含膳食纖維的食物搭配食用，這樣血糖會(huì)升得慢一些。

Whether you're having tangyuan or yuanxiao, both are calorie-dense. For example, eight sesame yuanxiao equals the calories of one bowl of rice. Adults should limit intake to six per meal, while elderly, children, and diabetes patients should have no more than three to four per meal.

值得注意的是，最近市面上流行的“無糖湯圓”，其中雖然不含蔗糖，但淀粉、油脂卻沒有明顯減少，吃多了一樣容易引起血糖、血脂的升高。所以千萬不能因?yàn)樗盁o糖”就放肆大吃。

"Sugar-free tangyuan" may lack sucrose but still contain starch and fat, leading to high blood sugar and lipids if overconsumed. So don't overeat just because they're "sugar-free".

元宵節(jié)詩(shī)句

最是一輪明月醉花燈，元宵佳節(jié)寄托了世代中國(guó)人對(duì)團(tuán)圓美好的向往，成就了穿越古今的名篇。

眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻在，燈火闌珊處。

But in the crowd once and again

I look for her in vain.

When all at once I turn my head,

I find her there where lantern light is dimly shed.

《青玉案 · 元夕》宋 · 辛棄疾

月上柳梢頭，

人約黃昏后。

The moon above a willow tree

Shone on my lover close to me.

《生查子 · 元夕》宋 · 歐陽(yáng)修

一夜元宵年過盡

將思念記掛心間

再次整裝待發(fā)

愿得長(zhǎng)如此

年年物候新

你家過元宵節(jié)吃湯圓還是元宵?評(píng)論區(qū)分享吧!

編輯：左卓 史雪凡 李金昳