2024-04-03 07:17:25
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返回列表二月廿五，
寒食日。
你所看到的驚艷，
都曾被平庸歷練。
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中國(guó)白酒文化博大精深，香型演變精妙無(wú)比。而其中，都產(chǎn)生了怎樣的變化呢？
隨著中國(guó)白酒的蓬勃發(fā)展，在各個(gè)方面都取得了階段性的進(jìn)展，各地風(fēng)味白酒的差異化，也讓酒類市場(chǎng)更加繽紛多彩。期待有更多香型的出現(xiàn)，豐富中國(guó)白酒文化。
中國(guó)白酒分為12大香型，其中有4大基礎(chǔ)香型，剩余的8個(gè)香型都是從4大基礎(chǔ)香型中演變而來(lái)。4大基礎(chǔ)香型分別是清香型，濃香型，醬香型和米香型，醬香型以茅臺(tái)為代表，清香型以汾酒為代表，濃香型以五糧液和瀘州老窖為代表，米香型以桂林三花酒為代表。
除此之外，醬香型的基礎(chǔ)上又演變出以一品景芝為代表的芝麻香型和以董酒為代表的董香型。
在清香型的基礎(chǔ)上又有了以衡水老白干為代表的老白干香型。
在米香型的基礎(chǔ)上又演變出了以玉冰燒為代表的豉香型。
再有醬香和濃香結(jié)合產(chǎn)生了以白云邊為代表的大兼香型。
醬濃清三種香型結(jié)合之下有了以酒鬼酒為代表的馥郁香型和四特酒為代表的特香型。
清香和濃香結(jié)合之下有了鳳香型。
至此，中國(guó)白酒有了12大香型。
有一點(diǎn)需要說(shuō)明，中國(guó)酒文化博大精深，其實(shí)在各地潛藏著的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這12大香型，還有很多相對(duì)小眾或正在申請(qǐng)的香型代表，比如“陶香型”、“小曲清香”、“綠豆香”等等。個(gè)中滋味，尚請(qǐng)酒友們自行感悟品位。
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今天是2024年4月3日，
