2024-01-16 13:39:39
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當(dāng)談到市面上的酒水飲料包裝，我們會發(fā)現(xiàn)各種不同的材質(zhì)和設(shè)計。從塑料瓶、易拉罐到玻璃瓶，從透明到不透明，這些選擇各有各的用途和優(yōu)缺點。然而，對于醬香型白酒來說，幾乎無一例外地選擇了不透明材質(zhì)作為其包裝。這其中的原因是什么？
關(guān)于白酒的容器有“三宜、兩不宜”之說?！叭恕保貉先萜鳌⑻沾扇萜?、玻璃容器；“兩不宜”塑料容器、易拉罐容器。
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為什么不選用易拉罐、塑料瓶？
1.白酒不僅含有較高的酒精，還含有多種其他化學(xué)成分。在貯藏條件不好的時候，酒液可能產(chǎn)生酸性物質(zhì)，與容器內(nèi)壁產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，從而腐蝕罐體，導(dǎo)致酒液漏出。
2.不同于其他飲品，白酒釀造裝灌后，各類芳香物質(zhì)依然在互相影響發(fā)生變化，直到達到平衡。而易拉罐和塑料的材質(zhì)保質(zhì)期短，內(nèi)壁薄，不利于“越陳越香”的狀態(tài)形成。
3.從飲用角度來說，易拉罐屬于一次性容器，一旦打開就無法再密封。如果一次喝不了，又不蓋不上，酒精和其中芳香物質(zhì)會揮發(fā)，白酒也會因此失去原本的韻味。
因此，不管是從白酒的貯藏，還是從口感味道方面考慮，現(xiàn)在市面上白酒的主流包裝都是玻璃瓶。
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為什么醬香型白酒都用不透明酒瓶？
醬香型白酒的特點：釀造工藝復(fù)雜，酒體醇厚，香氣層次豐富，回味悠長。
醬酒因其復(fù)雜的釀造工藝，在釀造過程中產(chǎn)生的酸類酯類物質(zhì)成為也最為復(fù)雜，這就使得它必須在穩(wěn)定的環(huán)境下，經(jīng)過長時間的貯藏，通過緩慢而又穩(wěn)定的酯化反應(yīng)，使酒液中的各種物質(zhì)達到平衡，從而獲得完美的口感。
而穩(wěn)定的環(huán)境”最重要的因素就是穩(wěn)定的溫度。
1.如果用透明的酒瓶，由于避光不好，各種光照都會使瓶中酒液的溫度升高，打破原本平衡的環(huán)境，引起酒中所含的酸類酯類等物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響酒的口感。
2.溫度升高還會引發(fā)多種微生物作用，導(dǎo)致酒變質(zhì)，破壞其保存價值。
3.一般品質(zhì)好、有年份的醬香酒顏色微黃透明無懸浮物，無沉淀，為了保持美觀使用乳白玻璃瓶。滿足消費者美的追求體現(xiàn)品味。
所以，我們能看到，市面上的醬香型白酒，不僅是茅臺，就是其他品牌的醬香酒，也極少用透明玻璃瓶裝。
話說到這里，一個延伸小知識，其實白酒都怕光照。比如濃香型白酒，酒中主要物質(zhì)性質(zhì)相對穩(wěn)定，不容易發(fā)生變化，不過前提條件是溫度不超過37℃，所以嚴(yán)格意義上來說，濃香型白酒要想長久貯藏，也要避光。
清香型白酒少有不透明瓶，因為該類型酒的特點就是要喝“新鮮”，對于長時間貯藏的需求不大，也無需過多講究避光。
雖然市面上仍有不少白酒采用透明瓶，但因為老酒收藏興起，大家對酒的貯藏升值開始有了更多期待，因此品牌方們推出的高端產(chǎn)品也開始使用起不透明的包裝。
酒友們在購買酒的時候要注意看仔細咯~收藏用酒選不透明酒瓶，日常即時飲用的則可以根據(jù)酒類的特性選擇。
臘月初六
2024年1月16日
三九第8天
老子言：
“知足不辱，知止不殆。”
人這一生，
想要平安順?biāo)欤?/span>
首先要懂得知足。
懂得滿足之人，
便不會招來屈辱，
知道適可而止，
才不會遭遇危險。
正所謂：
“知足者常樂”，
知足，
是每個人尋求快樂的不二法門。
END
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