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什么才是真正的中國酒文化？這6種酒文化才是真正要了解的

2023-07-19 13:37:49

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標(biāo)簽：紅色壹號酒文化白酒

在人類文化歷史長河中，酒已經(jīng)不僅僅是一種客觀物質(zhì)存在，而是一種文化象征。酒在我國文化中有著獨特地位，幾乎滲透到了社會的各個方面，成為人與人交流的橋梁，成為文學(xué)、思想的重要載體。

什么是酒文化

中國的酒，不僅是酒，更是一種文化。一提起酒文化，很多人就會給你普及：如何安排座位，如何給領(lǐng)導(dǎo)敬酒，如何碰杯、如何說話等等。

紅色壹號喝酒圖片.jpg

今天，我們就來聊聊更深層次的酒文化，主要分為六個方面：

一是釀造文化

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白酒、黃酒、紅酒、啤酒，釀造歷史源遠(yuǎn)流長，釀造方式各不相同。就白酒而言，十二大香型，因各地氣候，環(huán)境，土壤，作物以及技術(shù)的不同，釀造技藝千姿百態(tài)、各有優(yōu)長。這其中有數(shù)千年的技藝傳承，更有數(shù)不清的匠人之心。

二是酒風(fēng)酒俗

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從四川盆地到青藏高原，從江南水鄉(xiāng)到東北平原，山河湖澤，環(huán)境的不同，孕育出不同的酒類，飲酒習(xí)俗也是精彩紛呈。北方天氣干燥，冬季漫長，高度酒不僅能御寒，還能舒筋活血；南方濕熱兼具濕冷，口味多種多樣，沿海地區(qū)不吃辣椒，影響到白酒的口感偏甜綿；而西南地區(qū)喜食辣，更喜歡濃稠，高度的酒祛濕保暖，五十六個民族的飲酒習(xí)慣爭奇斗艷。

三是酒中的文明禮儀

酒從一開始是我們的祖先用來祭祀的，所謂“國之大事，在祀與戎”。酒是祭祀時的必備用品，寄托著我們的哀思。在日常生活中，無酒不成禮。這是酒最早成為社交工具的第一步。后來酒承包了幾乎所有正式宴會和非正式的聚會。

圍繞酒的話題多得說不完，古時候吃席可以吃上三天三天，時間長了畢竟有點枯燥，于是酒桌文化應(yīng)運而生，敬酒，勸酒就是那個時候出現(xiàn)的。延伸到現(xiàn)代，酒桌文化依舊很盛行。

四是與酒有關(guān)的文學(xué)藝術(shù)

中國歷史上最好的詩詞，往往都與酒有關(guān)。最好的書法作品，也往往是在酒后潑墨而成。最優(yōu)秀的藝術(shù)家，幾乎都是好酒之人?？癫荼亲鎻埿窈茸砗髮憰ㄉ窈跗浼迹畎?，杜甫，蘇軾，白居易和李清照都是愛酒之人，喝過酒寫出的詩歌成了千古佳句。酒是藝術(shù)家的靈感源泉，酒文化與文學(xué)藝術(shù)交相輝映。

五是酒背后的歷史傳奇

一部中國史，處處有酒香。酒，往往是歷史事件的推動者，有時也是歷史轉(zhuǎn)折點的誘因。劉邦酒后斬白蛇起義，曹孟德對酒當(dāng)歌，趙匡胤杯酒釋兵權(quán)。類似的歷史傳奇故事，不勝枚舉。酒見證了歷史上不少重要時刻，歷史已經(jīng)越走越遠(yuǎn)，而白酒依舊流傳千年，通過喝酒，沿著酒的香氣找到那塵封已久的往事。

六是酒文化中蘊含的中國精神

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這是中華酒文化的核心精髓，也是最令中國酒友引以為傲的。在這杯酒之中，有王羲之曲水流觴的風(fēng)雅，有陶淵明飲酒東籬的超然，有李白載酒江湖的灑脫，有秋瑾雕裘換酒的豪邁，更有范仲淹“濁酒一杯家萬里”的家國情懷，有辛棄疾“醉里挑燈看劍”的報國之志。所有的這些，都是偉大的中國精神的組成部分。

“勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人”，酒對于國人來講不僅僅只是一種日常的飲品，它更是孕育了一種名叫感情的真諦。中國的酒，不是飲料，而是一種文化。從上至下，從古到今，中華文明五千年，除了四大發(fā)明，就是酒了。酒是禮節(jié)，是態(tài)度。酒文化，便是中國的文化。

酒文化在中國有著非常悠久的發(fā)展歷程，在幾千年的傳承中形成了獨特的文化，我們不應(yīng)困于酒桌文化，其實關(guān)于酒的起源、酒禮習(xí)俗等都是值得學(xué)習(xí)的酒文化知識。

現(xiàn)在中國的酒文化開始走向世界，在很多國家留下了深刻的印象，豪爽和禮節(jié)成了中國國人在國際立足的基本現(xiàn)象，勤勞的中國在影響著世界，讓更多的人接受中國文化，了解中國文化，發(fā)揚中國文化！中國的文化，博大精深，上下五千年，留下了多少的財富還有待我們?nèi)ヌ剿?，所以，我們要珍惜文化，取其精華，去其糟粕，讓中華文化走向世界，淵遠(yuǎn)流長。

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